Livre : Cueillir la forêt
Très beau livre coécrit par Gérald Le Gal et Ariane Paré Le Gal de Gourmet sauvage. Gérald fut un précurseur dans la promotion et la mise en valeur de nos plantes sauvages comestibles. Il fonde en 1993 Gourmet sauvage, une entreprise qui se spécialise dans la récolte et la transformation des plantes sauvages comestibles du Québec.
Souhaitant préserver et partager le savoir de son père, Ariane coécrit avec Gérald en 2019 le livre Forêt, identifier, cueillir, cuisine. Très beau livre avec des recettes recherchées, mais qui malgré de belles illustrations et des photos de plats alléchants se prête mal à la cueillette.
En 2022, mes vœux ont été exaucés, Gérald et Ariane nous offrent un magnifique guide d’identification des plantes sauvages Cueillir la forêt aux éditions Cardinal. De belles photos, un classement extrêmement bien fait, une quantité phénoménale d’informations pour le cueilleur qu’il soit débutant ou avertie.
Et pour la designer graphique que je suis un 10/10 pour le studio Caserne qui s’est occupé de la direction artistique de l’ouvrage.
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